Svensk rapsolja har potential att bli en ännu mer exklusiv produkt. För att nå dit behöver vi få bättre koll på egenskaperna för smak och lukt och i förlängningen hitta vägar för att uppnå den kvalitet som konsumenterna förväntar sig. Det pågående projektet ”Förbättrad svensk rapsolja” finansierat av Jordbruksverket arbetar för detta mål.